Over Saluut
Soms begint een restaurant met een goed idee. Bij Restobar Saluut begon het met een droom.
Het verhaal
Al van jongs af aan droomde Kyrha Brugman van een eigen restaurant. Na ruim twintig jaar ervaring in verschillende keukens, waarvan twaalf jaar in de Bossche Korte Putstraat, kwam eind 2021 de kans om die droom werkelijkheid te maken. Aan de Koestraat, midden in het centrum van Vught en aan de voet van de Petruskerk, ontstond Restobar Saluut.
Een plek die bewust niet in één hokje past.
Want waarom zou je moeten kiezen tussen een restaurant en een bar? Bij Saluut komen die twee werelden samen. Je kunt binnenlopen voor een goede kop koffie, uitgebreid lunchen, een glas wijn drinken aan de bar, cocktails drinken met vrienden of uitgebreid tafelen met elkaar.
Alles mag, niets hoeft.
De keuken
De keuken van Saluut laat zich niet graag beperken tot één land of één stijl.
Op de kaart vind je kleinere gerechten met invloeden van over de hele wereld. Gerechten om samen te ontdekken, te proeven en te delen. Van een verfijnde oester tot een kruidige bereiding, van vis en vlees tot verrassende vegetarische gerechten.
Daarom draait onze keuken om eenvoud en finesse. Geen onnodige opsmuk, maar herkenbare smaken, goede producten en aandacht voor de bereiding. We werken daarbij graag samen met ondernemers uit de regio. Streekproducten en ingrediënten van lokale leveranciers vormen de basis voor gerechten die vervolgens hun eigen wereldse draai krijgen.
Shared dining
Saluut is gemaakt om samen te zijn.
Onze kleinere gerechten nodigen uit om meerdere smaken te proberen en met elkaar te delen. Niet allemaal hetzelfde gerecht voor iedereen, maar juist samen ontdekken wat er op tafel komt. Daarom noemen we het shared dining.
En kun je niet kiezen? Dan kiezen wij voor jou. Met een wisselend menu laat de keuken je kennismaken met verschillende gerechten en smaken.
Want uiteindelijk gaat het bij Saluut niet alleen om wat er op je bord ligt.
Het team van Saluut
Welkom
Sinds de opening is Saluut uitgegroeid tot een plek waar Vught en omgeving samenkomen voor eten, drinken en gezelligheid. Een plek waar je net zo makkelijk binnenstapt voor een koffie als voor een uitgebreid diner.
Geen ingewikkelde regels. Geen vaste manier waarop het moet. Gewoon goed eten, goede drank en mensen die het graag voor je klaarzetten.
Dat is Restobar Saluut. Een plek voor de kleine momenten én de grote avonden.
Saluut.Waar bar en restaurant samenkomen.
